白酒成份非常复杂，酒中的有些重要成份对酒的典型风味关系还没有被认识，需要酒厂技术人员利用气相色谱仪的重要分析工具并与其它仪器配合使用开展醇和醇以外的多种复杂微量成份分析，为保证白酒产品提供更广泛、准确的科学依据。
白酒分析色谱仪是白酒生产必须和*的分析仪器，利用色谱分析技术，能从白酒中检测出的成分（如醇类、脂类、醛类等）更多、更全，为各企业及相关部门对白酒成分的鉴定提供技术支撑。
白酒分析色谱仪原理：
白酒被气化后，随同载气进入色谱柱，利用被测定的各组分在气液两相中具有不同的分配系数，在柱内形成迁移速度的差异而得到分离。白酒分析方法：分离后的白酒组分先后流出色谱柱，进入检测器，根据色谱图上各组分峰的保留值与标样相对照进行定性；利用峰面积（或峰高），以内标法定量分析。
白酒分析色谱仪在白酒分析中的应用主要有以下几方面：
一、对白酒卫生指标的监控
白酒中甲醇、有酒类卫生监测的两项重要指标。气相色谱可直接进行分析成品中甲醇含量，方法简便快速，精密度好，相对偏差均小于5%，又能同时使白酒中正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、正戊醇等醇得到单独测定。
二、对酒厂的基础酒三项指标的测定
基础酒的好坏将决定成品酒能否达到质量标准的关键。对基础酒的分析验收和对主要微量成份的测定，是指导微机勾兑、保证产品质量稳定、统一质量标准，获得工厂经济效益的重要因素，而白酒分析色谱仪是理想的分析工具。
三、开展对白酒芳香成份的剖析和风味关系的研究
白酒成份非常复杂，酒中的有些重要成份对酒的典型风味关系还没有被认识，需要酒厂技术人员利用白酒分析色谱仪的重要分析工具并与其它仪器配合使用开展醇和醇以外的多种复杂微量成份分析，为保证名特优白酒产品提供更广泛、准确的科学依据。
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更新时间：2019-10-18 
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